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L’ AGLIANICO del Vulture

DSC_2801L’ Aglianico del Vulture è un vino prodotto con un vitigno antichissimo introdotto in Italia dai Greci, e il cui nome potrebbe derivare da Eleanico, cioè proveniente dall’antica città di Elea, che era situata sulla costa della Lucania. Tra gli estimatori dell’ Aglianico vi fu il poeta latino Orazio (originario della Lucania) che ne decantò la prelibatezza: “ l’ Aglianico, misurato con il cervello e bevuto con il cuore, dona alla vita conforto, gioia e fiducia “. Si ottiene da vigneti situati tra i 200 e i 700 metri di altitudine, che si estendono ai piedi del Vulture, un vulcano spento. L’abbinamento più indicato è con uno dei numerosi formaggi di cui la Basilicata è produttrice. Dal colore che tende quasi al violaceo e con un sapore intenso, profumato di frutti di bosco.

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